寿司とは？食べ方のコツで味が変わります

寿司とは繊細な温度と香りを楽しむ料理なので、食べ方のコツでおいしさが変わります。醤油はネタ側に少しだけ、シャリに付けすぎないのがポイントです。ガリ（生姜の甘酢漬け）は口直しとして、次のネタの香りを引き立てます。カウンターが緊張する方も多いですが、当店は気軽な声かけを大切にしています。初来店は空いている時間帯の予約がおすすめです。